いんげん大量消費で超ウマ！簡単チヂミ風お好み焼き【画像たくさん】

こんにちは、ゆかり（@isonoyukari55）です。

初夏の季節、青々とした美味しそうな「いんげん」がお店でよく売られていますよね。

私はいんげんが大好きです！

天ぷらに良し。
ごま和えに良し。
肉巻きにしても良し。

それから…？

ゆかりさん、いんげん食べてくれる？

うちの実家からどっさりもらったのよ～。

ありがとう！

私いんげん大好きなんよ。嬉しいわ♪

ほんと？良かった。

私も好きなんだけど、食べきれないのよね。

メニューもマンネリだし、少し飽き気味（苦笑）

「チヂミ」は作ったことある？

超簡単でおいしし、大量消費するからおすすめよ！

今から作ろうか？

やったー！いただきます！

材料と下準備

材料：1人前（26cmフライパン1枚分）

• お好み焼きの粉：50g
• 水：60～70ccくらい

※粉と水はしっかり混ぜ合わせておく（少しゆるい感じ）

• 豚バラ肉スライス：フライパン1面分くらい
• ごま油：少々
• いんげん：フライパン1面分くらい

※熱湯中火で1～2分程ゆでて、上の部分をカットしておく

いんげん、すごい量ですね？

20～30本あるね。

余ったら何か料理の色味にでも使ってください。

まぁ適量よ(笑)

（適量というか「適当」だな(笑)）

１．生地を広げていんげんを並べる

フライパンに油をひき(分量外)、しばらく熱します。

フライパンが熱くなったら火を切り、生地を7割程度入れます。

そしていんげんを一方向に揃えて並べていきます。

へぇー、色々理由があるんですね。

じゃぁ最初から火を点けなくて、生地の上にいんげんを並べれば良いのでは？

それだと下の面のいんげんの接着が不十分で、ひっくり返すとバラバラになるんよー。

なるほどなぁ。

隙間なく並べると、こんな感じ。

隙間に合う長さのいんげんがなければ、手でポキッと折りながら敷き詰めましょう(まな板にあったいんげんは全部使いました)

そして残りの生地を、接着が弱そうな部分を中心に全体に全量かけます。

全量かけてもいいんですか？

うん、ボール斜めにしてザーッとかければいいよ。

空のボールはまだ洗わないでね♪

？？

２．肉をのせる

敷き詰めたいんげんの上に、広げた肉を敷き詰めて並べます。

このときも肉といんげんの方向を合わせましょう。

肉の大きさがお好み焼の大きさに合わないときは、手で肉をブチッと切って敷き詰めます。

お好みで塩コショウを軽く振っても良いです。

ここで改めてやっと火を点けます！

ふたをして中火で約3分。IHだったら「4」で約3分。

３．上面の接着剤を作る

先ほどの生地が入っていたボールに水（分量外）を10～15cc程度入れます。

ボールを傾け、まわりに付いて固まった生地を溶かすように混ぜます。

3分経ったら肉の上にサラサラ生地を流します（のせます）。

４．ひっくり返す

※写真を撮るのを忘れていたので、できあがったお好み焼きの画像を使用しています。

いんげん・肉に垂直になるようにフライ返しを差し込みます。

このとき生地全体がフライパンにひっついていないことを確認してください。

そして全身を使って勢いよく、せーのー、えいっ！

ホッとする瞬間♡

フライ返しで全体をフライパンに押しつけます。

ふたはしないで、そのままの火で1分。

ところでそのフライ返し、使い易そうですね。

そうなんよ。先端に角度がついて、いい感じで下に差し込めるんよ。

おまけに先はシリコン。

へぇ、シリコンはフライパンに傷をつけないからいいですね！

といっている間に時間です(笑)

ごま油をフライパンのふちに沿って少量回し入れ、もう1分。

このフライ返しなんだけど、もう一つすごくいいところがあるんよ。

何ですか？

先端はシリコンだけ、その少し上のところまでは返し部分の中にステンレスが入っているんよ。

というと？

フライ返しに強度があるんよ。

例えば大きなハンバーグやチキンステーキとか乗せてもしならないんよ。

”強度があるのに傷付けない”ってことですね。

そうそう！

って言ってる間にもう1分経ったよー。

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合計2分程度焼いたら、再びひっくり返します。

ちょうど良い焼け具合！

完成です！

５．盛り付け＆たれ

食べやすい大きさに切り分けます。

いんげんに対して垂直・平行に刃を入れるのがお勧めの切り方です。

たれは「ぽん酢＆からし」が私のおすすめ♪

旦那さんは「ぽん酢＆ラー油」が好きみたいです。

塩コショウをしているのなら、そのまま食べてもおいしいです。

お好みソース、マヨネーズでもおいしいですよ。

実食

いただきまーす！

はいどうぞ♪

お味はどうですか？

うん、おいしい！

ぽん酢＆からし、いいですね～。ビールが欲しくなります。

うちには日本酒しかないです(笑)

日本酒はちょっと辛いのでも、甘めでさらっとしているのでも合いますよ。

このいんげんの断面が美しいわ。

1枚が大きいけど、薄いし粉量少ないし、案外ペロッと食べれますね。

簡単だし、時間がかからないのが良いんよ～。

あっという間にできるし、洗いものも少ないから焼いてる時間で洗えちゃう。

肉を手でちぎるし(笑)

確かに洗いもの、楽だわ。

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今日使った「お好み焼き粉」も「ごま油」も「ぽん酢」もコープのですか？コープマークが付いてました。

うん、そうよ。
ついでに言うと「フライパン」も「フライ返し」もコープの宅配で買ったんよ♪

ほんと、何もかもコープなんですね！
どんだけ好きなんですか(笑)

だって安全安心なうえに、美味しいよ？
良い商品取り扱っているよ？

確かにこのフライ返しは良さそうですよね～。

ナオミさんもおかやまコープの宅配、利用すればいいのに。便利だし意外に安いよ？

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まとめ

材料と手順を簡単にまとめました。

材料：26cmフライパン1枚分

• お好み焼の粉：50g
• 水：60～70cc
• 豚バラ肉薄切り：フライパン1面分
• いんげん：いっぱい（フライパン1面分）
• ごま油：少々

手順

1. 油をしいたフライパンを火にかけ、熱くなったら火を止め、生地を7～8割流しいれる
2. いんげんを一定方向に並べて敷き詰め残りの生地をかける
3. その上に肉を敷き詰めて、再び火を点け、ふたをして中火で3分
4. ふたを開けて肉の上にサラサラの薄い生地をかける
5. ひっくり返してごま油をふちから回し入れて2分
6. もう1度ひっくり返して完成！

あー、おいしかった！
ゆかりさん、良いレシピを教えてくれてありがとう。さっそく作ってみますね。

気に入ってもらえて嬉しいわ♪
持って来てもらったいんげん、もらい損なったけどね(笑)

また大量にいただいたら持ってきます！
あ、でももう自家消費できるかも(笑)