「長芋のぶっかけきしめん風」はいつものアレと全然ちがう【画像たくさん】

最近は美容よりも健康が気になる、ゆかり（@isonoyukari55）です。

昔から、ネバネバしたものは身体に良いっていいますよね？

納豆、オクラ、モロヘイヤ、長芋。

長芋はサクサクと美味しいだけでなく、

• 元気が出る
• 胃腸に良い
• 便秘解消
• 抗酸化作用
• 老化防止

など、大人女子が大好きな健康ワードがいっぱいです♪

ゆかりさん、お土産持ってきたよ～。

ナオミさん、いらっしゃい。

まぁお土産って、そんな気を使ってくれなくてもいいのにぃ～。

いやいや、大したものじゃないんだけど、近所のスーパーで、こんなに立派な長芋がこんなにたくさん入って安かったから、おすそ分け♡

わーぉ！！長くて良い長芋！
ありがとう、では遠慮なく♡

じゃぁこれから長芋の簡単料理を作るから、食べて行く？

ヤッタ！(笑)

材料

材料：長芋 1本（20cmくらい、長いほど良い）

お好みで

• お醤油
• 刻みのり
• わさび

１．長芋の皮をむく

長芋についている”おがくず”を落とし、皮をピーラーでむきます。

このとき、長芋を握っていた部分の皮はむかないで、残しておきます（適当7cmくらい）

何でむかないの？

全部むいたら、握った時に手が滑るでしょ？

このままピーラーで切って（むいて）いくんよ！

２．長芋を切る（むく）

ひたすら長ーくむいていきます。

イメージとしては、木材に鉋(かんな)をかける大工さん！

…なるほど。きしめんみたい。

で、幅はどうしたらいい？
むいていたら、だんだん幅が広くなってくるよ？

幅が広いのも細いのも、それはそれで美味しいんよ♪

とりあえず長ーくね！

はーい。

できあがり＆実食

お醤油をかけて、お好みで、刻みのりをかけたり、わさびを添えてください。

わー！美味しそうにできた！

…ゆかりさん、言いにくいんですけど、これって長芋スライスしてお醤油かけて食べるのと、なんら変わらないよね？

うん、そうよ(^-^)
でもこれだと食べたときの口当たりと言うか食感が違って、いつものアレとは別物みたいなんよ。

まぁ食べてみて？

じゃぁいただきます…あれ？これだと麺みたいだから箸で掴みやすい！

そうなんよ！
うちの子どもが、これ箸で食べやすいって喜んでいたわー。

麺みたいに一気にすすって食べてみて(^-^)

では遠慮なく。

ずるずるずるずるーーーーー

…失礼しました。ほんと、麺みたい！

「とろろぶっかけうどん」を食べてるみたいでしょ？

まさにそれ！！(笑)
長芋の麺たちがネバネバでひっついてまとまるから、一口であっと言う間に減ってしまうね。

皿の１／３がなくなったわ(笑)

そうそう、作るの5分、食べるの10秒(笑)

残った長芋は？

この料理のいいところは、まな板が汚れないことなんよ。

まな板についたネバネバって、落ちにくいよね～。

あー、いえてる！これいいかも！！(笑)

で、変な形に残った長芋はどうしよう？

皮をむいていないところはそのまま残してもいいけど、むいたところは短冊切りや拍子切りにして食べて、食感の違いを楽しんでもいいね。

なるほどねー。
（やっぱりまな板はヌルヌルになるのか、嫌だなぁ。）

まな板がヌルヌルするの嫌だから、牛乳パックを開いたものの上で切ったらいいねー。

それいいねぇ！（聞こえた？笑）

いんげん大量消費で超ウマ！簡単チヂミ風お好み焼き【画像たくさん】

2017年6月27日

なす大量消費！冷やして美味しい簡単なすのとろとろ蒸し【画像たくさん】

2017年7月14日

スポンサーリンク

おまけ

いつもの料理の切り方を変えただけで、結構違うでしょ？

ってことで、「千切りピーラー」で切って（むいて）も、また違った感じで美味しいんよー。

へぇ～、どんな感じだろう？？

こんな感じ！（ドンッ）

いつの間に？！(笑)
では早速いただきます☆

…これも掴みやすいですね。（もぐもぐ）

ザックリしていて、食感もザクザクして…あー、大根サラダを食べている食感だ！

そうそう。これもまたいいでしょ？
これだったら、長芋が長くなくてもできるよ。

なるほどねー。

長芋って焼いても美味しけど、加熱するとジアスターゼの作用が激減するっていうでしょ？

だったらやっぱり生で食べたいよねー！

そうよねー！
って、ジアスターゼって、どんな風に体に良いの？

んー、なんか良いらしいよ。
知らんけど(笑)

※ジアスターゼは、でんぷんの分解を促進する消化酵素で、胃腸の働きを助ける効果があります。